রান্নাঘরে যাদুকর: আশ্চর্যজনক সরঞ্জামগুলি যা রান্না আরও সহজ করে তোলে

রান্নাঘরে হাঁটা হ'ল যাদুকরী পরীক্ষাগারে পা রাখার মতো - হাঁড়ি, প্যানস এবং বাসনগুলি বেসিকগুলি, তবে এটি প্রায়শই আপাতদৃষ্টিতে তুচ্ছ তবে শক্তিশালী সরঞ্জাম যা সত্যই রান্না করা সহজ এবং আরও দক্ষ করে তোলে। এগুলি ছোট হতে পারে তবে তারা আপনার রান্নার দক্ষতার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে পারে, এমনকি নতুনদের পেশাদার - স্তরের খাবারগুলি তৈরি করতে দেয়। আজ, আসুন আমরা রান্নাঘরে এই "অদৃশ্য সহায়ক" অন্বেষণ করি।

 

1। সমস্ত - in - এক: শেফের ছুরি এবং কাটিয়া বোর্ড

আপনি যদি রান্নাঘরে কেবল একটি সরঞ্জাম রাখতে পারেন তবে এটি শেফের ছুরি হতে হবে। একটি ধারালো শেফের ছুরি (18 - 20 সেমি) বেশিরভাগ কাজের জন্য উপযুক্ত, যেমন শাকসবজি কাটা, মাংস মিনিং এবং ফিলিট করা মাছের মতো। নন-স্লিপ কাঠের বা সিন্থেটিক কাটিং বোর্ডের সাথে জুটিবদ্ধ (ছুরিটি আঁচড়ানো এবং স্বাস্থ্যবিধি উন্নত করতে এড়াতে) আপনি সহজেই উপাদানগুলি পরিচালনা করতে পারেন। টিপ: নিটার কাটগুলির জন্য কাটিয়া বোর্ডে 15 ডিগ্রি কোণে ব্লেডটি রাখুন!

2 ... দক্ষতার রাজা: মাল্টি - ফাংশন ফুড ফুড প্রসেসর

ব্যস্ত আধুনিক লোকদের জন্য, একটি খাদ্য প্রসেসর একটি সত্য সময় সাশ্রয়কারী। এটি দ্রুত কাটা, মিশ্রণ, বেত্রাঘাত এবং গ্রাইন্ডিংয়ের মতো কাজগুলি পরিচালনা করে - প্রাতঃরাশের জন্য 30 সেকেন্ডের মধ্যে একটি স্মুদি তৈরি করে, 5 মিনিটের মধ্যে রাতের খাবারের জন্য মাংসের মাংস এবং এমনকি শক্ত বাদাম এবং মশলাও পরিচালনা করে। ওয়্যারলেস চার্জিং মডেলটি এমনকি যে কোনও সময়, যে কোনও সময় রন্ধনসম্পর্কীয় অনুপ্রেরণা আনলক করা ক্যাম্পিং নেওয়া যেতে পারে।

3। সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: রান্নাঘর থার্মোমিটার

কেক বেকিং সবসময় ব্যর্থ হয়? স্টেক হয় বিরল নাকি শক্ত? সমস্যাটি তাপমাত্রা হতে পারে! একটি খাদ্য থার্মোমিটার সঠিকভাবে তেলের তাপমাত্রা (ভাজার জন্য), ওভেনের তাপমাত্রা (বেকিংয়ের জন্য), বা মাংসের মূল তাপমাত্রা (সুরক্ষার জন্য) পরিমাপ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি মুরগির স্তন ভাল - সম্পন্ন করার জন্য 74 ডিগ্রি পৌঁছাতে হবে, যখন একটি মাঝারি - বিরল স্টেকের জন্য কেবল 52-55 ডিগ্রি প্রয়োজন। এই থার্মোমিটারের সাথে, এমনকি কোনও নবজাতক বৈজ্ঞানিক রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞের মধ্যে রূপান্তর করতে পারে।

4। শ্রম - সংরক্ষণের সরঞ্জাম: সিলিকন স্প্যাটুলা এবং ননস্টিক প্যান সংমিশ্রণ

ভাজার সময় রান্নার প্যানের নীচে স্ক্র্যাপ করার শব্দ হ'ল প্রতিটি গৃহবধূ যুদ্ধের সংগীত। তবে, হার্ড মেটাল স্প্যাটুলাসগুলি সহজেই ননস্টিক প্যান লেপগুলি স্ক্র্যাচ করতে পারে, অন্যদিকে খাদ্য - গ্রেড সিলিকন স্প্যাটুলাস মৃদু এবং তাপ - প্রতিরোধী (সাধারণত 260 ডিগ্রি পর্যন্ত)। একটি উচ্চ - মানের ননস্টিক প্যান (যেমন একটি মেডিকেল স্টোন লেপযুক্ত একটি) দিয়ে যুক্ত, আপনি তেল যোগ না করে বা তাদের লাঠি না দিয়ে ডিম ভাজতে পারেন। কেবল ধুয়ে ফেলুন এবং আপনি শেষ হয়ে যাবেন, "আধা ঘন্টার জন্য প্যানটি স্ক্রাব করে" এর বেদনাটিকে বিদায় জানান।

ভি। লুকানো চ্যাম্পিয়নস: রান্নাঘর তোয়ালে এবং তেল স্প্রে বোতল

এই দুটি "সমর্থনকারী ভূমিকা" অবমূল্যায়ন করবেন না! রান্নাঘরের তোয়ালেগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে উপাদানগুলি থেকে আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে (তেল স্প্ল্যাটার প্রতিরোধের জন্য ভাজার আগে মাছের ত্বক শুকানোর জন্য দরকারী) এবং ফোঁটা ফোঁটা রোধে ভাজার ঝুড়িটি লাইন করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি প্রেস - টাইপ তেল স্প্রে বোতল তেলের পরিমাণের সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়। হালকা সালাদ বা হ্রাস - ফ্যাটযুক্ত খাবারের জন্য, তেলের একটি পাতলা স্তর চিটচিটে না হয়ে উপাদানগুলিকে সুগন্ধযুক্ত করতে পারে।

উপসংহার: সরঞ্জামগুলি আপনার হাতের একটি এক্সটেনশন

ভাল রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি শো চুরি করে না; তারা নিঃশব্দে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা বাড়ায়। তারা উপাদানগুলির প্রতি শ্রদ্ধা এবং তাপের মাস্টারফুল নিয়ন্ত্রণের প্রতিস্থাপন করতে পারে না, তবে তারা অবশ্যই আপনাকে রান্নার প্রক্রিয়াটি আরও উপভোগ করবে। পরের বার আপনি সুপারমার্কেটে থাকবেন, এক বা দুটি ব্যবহারিক গ্যাজেটগুলি বেছে নিন এবং আপনি আবিষ্কার করবেন - রান্না সত্যিই সহজ হতে পারে।

(একটি দ্রুত সাইডবার: কোন রান্নাঘর সরঞ্জাম আপনি ছাড়া বাঁচতে পারবেন না? মন্তব্যগুলিতে আপনার প্রিয় ভাগ করুন!)